豪華炒貨機炒貨的加工流程是什么?

     隨著社會的發(fā)展，人們對于食物的質量問題是越來越重視了，對于任何的食品都有著嚴格的要求，大家都提倡“色香味俱全”?，F(xiàn)在炒貨已經成為了大多數(shù)人們非常喜愛的休息奧食品，豪華炒貨機炒出來的食品干凈衛(wèi)生，而且可以炒制的范圍很廣泛，已經不僅僅有板栗、瓜子花生之類的了，還有榛子、咖啡豆之類的都可以炒的呢。

炒貨機炒貨的加工流程是什么呢？今天小編跟大家介紹一下吧。

     一般情況下，炒貨的原料油：草果、干草、八角、味精、花椒、實驗、胡椒、酒、桂皮等等，當然不用產品配料比例也不同，通常是先加水至淹沒原料，在60~100℃加熱至水分干，然后再80到100℃溫度下烘烤脆或者炒脆。

     可能有的朋友還不是很明確，下面以葵花子也就是咱們的瓜子為例來為大家講解一下。

     今天以煮50kg瓜子為例，先用大料、茴香、桂皮各1kg，花椒150g,鹽5kg，糖精、味精各100g，裝進布袋內封好，并放到開水鍋內煮。等到煮出味道時，放入瓜子、蓋上透氣織布，均勻火蒸煮，勤翻動，一個半小時后撈起。一般大型作坊內生產，會重新倒入新瓜子以及糖精、味精、鹽，然后按照同樣方法蒸煮，進行六次左右后，配料方可消耗殆盡。

     我們在炒制之前呢，需要使用均勻的小火進行，再視情況而定，逐漸加大火候，炒好后再盛出出來，用篩子去除雜質，最后用紙袋或塑料袋包裝好。

     當然也需要根據炒貨的種類不一樣，具體的加工流程也存在一定的差異，但是整體的步驟區(qū)別不大。