巴旦木(Almonds)是一種營養(yǎng)密集型健康零食，含有蛋白質、膳食纖維、維生素E、胡蘿卜素，比其他樹上結下來的堅果營養(yǎng)會多，且不含膽固醇，在中國被廣大消費者接受和喜愛作為零食。
巴旦木營養(yǎng)價值很高。據化驗，巴旦木內含有植物油55－61%，蛋白質28%，淀粉、糖10－11%，并且含有少量的維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。每日睡覺前細嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。巴旦木有清肺、解饑、散寒、驅風、止瀉之性能，通常用作去痰，是治氣管炎、、還可治胃腸炎和酸堿中毒等。巴旦木是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補品。
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